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基隆小卷料理賽 讓人口水直流 | 基宜花東 | 地方 | 聯合新聞網
基隆市政府舉小卷料理比賽，親子組冠軍由建德國小「夏日百香蔬果海鮮冷麵」奪得。 圖／基隆市政府提供 分享 facebook 基隆市政府首次舉辦家鄉食材小卷料理比賽，共有23組國小親子組，國中10組以及高中職9組進入決賽，昨天在碧沙漁港一較高下，各組都卯足全力發揮創意和想像力，市長太太吳秋英也秀了她的拿手好菜「幸福五彩卷」，各種料理讓人口水直流。市長林右昌昨天陪太太吳秋英一起出席活動，兩人難得同框，力挺食魚教育。吳秋英示範家常料理幸福五彩卷，希望透過料理實作，讓學生與家長了解在地漁產到餐桌的過程。. } }); } 林右昌頒獎給獲勝的大小主廚們，各組金網購人氣產品團購人氣產品牌主廚分別為：國小建德國小「夏日百香蔬果海鮮冷麵」；國高中組都由輔大聖心國高中拿下，分別是「鮮味小卷烘蛋」和「鎖住幸福滋味」，金牌主廚獲頒3000元等值禮券及獎狀，另外還有有產品結婚送禮推薦銀牌和銅牌等，共計有27組獲獎。基隆網路人氣產品top10網拍熱門產品市政府舉辦小卷料理比賽，市長林右昌親自頒奬。 圖／基隆市政府提供 分享 facebook 基隆市長夫人吳秋英，秀出她的幸福五彩卷。 圖／基隆市政府本周活動折扣提供 分享 facebook 輔大聖心高中的「鎖住幸福滋味」，拿下金牌主廚。 圖／基隆市政府提供 分享 facebook 基隆市政府舉辦小卷料理比賽，參賽者大顯身手。 圖／基隆市政府提供 分享 facebook
健康過中秋 烤肉吃月餅要這樣做
(健康醫療網／記者曾正豪報導)
健康過中秋 烤肉吃月餅要這樣做
中秋賞月要吃月餅、柚子，還有很多人喜歡的燒烤，但這些食物都是高油、高糖或高鹽、高熱量，該怎麼吃才能吃到美味又兼顧健康？大林慈濟醫院營養師翁韻潔建議，可選擇饀料少、少糖少油的月餅，燒烤選擇天然食材，少加油、少調味，應景的柚子不過量，搭配無糖茶飲，吃飽喝足後記得多喝水、多運動，健康過中秋。
有三高問題更要注意
月餅要如何聰明吃？翁韻潔營養師建議，吃之前先想一想，自己是否適合吃？血糖血脂控制得好嗎？若是有三高問題，但還是想吃月餅應景，可以選擇饀料較少，且少糖少油的冰皮月餅或蒸月餅，並且吃完後減少飯量、油量。
燒烤多選天然食材
中秋燒烤近幾年幾乎成為全民運動，翁韻潔營養師建議，多選擇天然食材，少加工、少調味，例如少吃素料、甜不辣、香腸等加工食品，增加青椒、玉米、香菇、茭白筍等蔬菜；糖尿病患者要留意主食的份量，一片土司、三分之一根玉米、半根米腸都等於四分之一碗飯；慢性腎病患者則要留意蛋白質的攝取量。
自製醬汁鈉負擔低
烤肉醬熱量高，且每15公克的烤肉醬，鈉含量約250～400毫克，衛生署建議成年人每天的鈉攝取量小於2400毫克，約等於6公克的鹽，只要多刷幾次就會超過每天的建議攝取量。翁韻潔營養師分享自製低負擔醬汁的做法，用薄鹽醬油、梨子泥、洋蔥丁、少許糖或代糖、白醋、檸檬汁、蔥花等，依個人喜好比例混合即可，可以將食材先放入醬汁中醃過再烤，或是烤完後再沾醬食用。但翁韻潔營養師也提醒，慢性腎病患者不宜選擇薄鹽醬油，以免攝取過多鉀，影響心臟功能。
飲料喝無糖茶飲最好
至於水果，翁韻潔營養師表示，三片柚子就等於一份水果，每日攝取量2～4份，但糖尿病患者要留意控制血糖，建議每天2份水果即可。吃月餅、燒烤，難免要搭配飲料，可以選擇無糖茶飲，如麥茶、綠茶、花草茶等，若想有甜味，又要控制血糖，則可加代糖。
多喝水多運動才健康
若有一兩餐吃得太油、太鹹，翁韻潔營養師提醒，接下來的兩天就儘量吃得健康，同時多喝水、多運動，過一個健康的中秋假期。
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