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商品訊息簡述:
作者： 威廉‧道菲耐，葛雷蒂‧明斯，柯林‧普萊斯
新功能介紹- 譯者： 鄭俐，李淑華
- 出版社：商周出版
新功能介紹 - 出版日期：2002/04/08
- 語言：繁體中文
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玩家決勝密技 電競周邊玩很大 | 台北國際電腦展 | 數位 | 聯合新聞網
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月餅學問大 看內餡決定買本地產或進口
月餅內餡多樣，消費者在選擇月餅時，除了可選自己喜愛的品牌外，也可以依照內餡決定要購買本地產或進口的；專家表示，像核桃、杏仁、蔓越莓等口味美國本地產的會更香、品質更好；而含有鹹蛋黃內餡的則應選擇進口月餅，香氣才會更重。
傳統的廣式月餅，內餡從經典的白蓮蓉、棗泥、五仁，到流沙、榴槤餡，而蘇式月餅則以鮮肉月餅和台式的蛋黃酥等為主要，目前紐約地區除了有當地餅店做月餅外，不少超市也有販賣從中國、台灣、香港等地進口的月餅禮盒，口味更多樣化。
森美進出口公司負責人表示，由於肉品無法進口，像鮮肉月餅、肉鬆月餅等含有肉類的月餅，幾乎都是在美國當地的工廠內製作；另外像是鹹鴨蛋等類型的內餡，雖然可進口，但根據規定必須要是熟的才可入關。
本地月餅不受到運送成本的影響，價格比進口月餅低；金門食品公司負責人陳希說，顧客可以依照內餡來選擇要購買本地月餅還是進口月餅；「通常進口月餅多是因當地原材料較差或找不到；而本地產月餅則是因為無法進口，或是材料成本較便宜。」
他舉例，美國堅果種類眾多，像是核桃、杏仁，果乾類像是蔓越莓、葡萄乾等價優質好，如果是該種類型口味的月餅，選擇本地產的價格既便宜，品質也較好。
而五仁、鹹蛋等月餅則可選擇進口的；陳希表示，五仁餡原料多來自香港，帶有香味，因此選擇進口的味道會更好，另外若是有餅屋進口新鮮鹹鴨蛋後再在美國做成月餅，過程中會流失香味；「生的鹹鴨蛋包在月餅裡面，經過烘烤之後會出油，讓月餅帶有鴨蛋香氣。」
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