【熱賣商品】消失中的台灣珊瑚礁~必看好書
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商品訊息功能:
商品訊息描述: 必買2019流行產品a送禮>限定產品僅此一檔省錢方法暢銷商品珊瑚礁，是「海洋中的熱帶雨林」，人為的破壞卻使他奄奄一息，正逐漸地消失…在一般人的印象中，珊瑚是一種色彩絢麗且珍貴的珠寶。除了外型多變的身姿深深吸引人們的目光之外，珊瑚更建構了地球上最美麗、生物種類最複雜、生物數量最龐大的生態系，因而被譽為「海洋中的熱帶雨林」。然而，珊瑚為什麼會白化？白化與珊瑚的死亡有必然的關係嗎？在南灣，雖然零星散布著白化珊瑚，卻也有茂密美麗的珊瑚聚集，到底南灣的珊瑚處在什麼樣的狀態？相對於台灣的南灣，大堡礁，這個世界最大的珊瑚礁，也很可能是世界上受到人為影響最小、健康狀態最佳的珊瑚礁，大堡礁生命的繁盛不僅是得天獨厚，更是經營得法的結果。即使在二十世紀高度發展的漁獲技術，與觀光事業最暢銷產品周年慶的雙重壓力下，大堡礁的生態資源也未因此產生無可彌補的耗損。本書作者的探究，披露了澳洲大堡礁的成功範例，將珊瑚白化死亡的危機化為轉機。
必看好書
商品訊息簡述:
作者： 李永適
新功能介紹- 出版日期：1999/11/15
- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
家教高中女竟搞車震 賠54萬逆轉免關 | 情慾犯罪 | 社會 | 聯合新聞網
高雄何姓男子涉趁結束家教，要載友人女兒返家時，在車內或旅館發生性行為，雙方以54萬元和解，二審依犯對14歲以上未滿16歲女子性交罪，改判1年半徒刑，宣告緩刑5年確定。示意圖／Ingimage 分享 facebook 高雄何姓男子擔任友人高中女兒的家教老師，竟涉嫌趁課程結束載她返家的機會，5度在轎車內或載往汽車旅館發生性關係，學校老師詢問才驚知此事。一審依犯對14歲以上未滿16歲女子性交罪，共處11月徒刑，最新出版限時商品上訴後，高雄地院合議庭改判1年半較重，但考量何允諾賠償人氣商品省錢54萬，也已分期付款，宣告緩刑5年確定。判決指出，何姓男子和少女（17歲）父親是好友，2017年4月起開暢銷排行 最近流行產品始擔任家教老師，他明知當時少女是14歲以上未滿16歲，仍利用家教課程結束後載少女返家的機會，同年6月初4度在轎車內，1次載非逛不可經典商品去汽車旅館開房，皆合意性交得逞。. } }); } 少女的同學發覺她不對勁後告知老師，經追問之下，她才說出和家教老師發生性行為。何姓男子偵訊及審理時都認罪，一審法官認為少女表示沒有拒絕性交，認定何沒有違背意願、非以強制手段逼性行為，與一般毫無感情基礎造成被害人身心受創嚴重的情形有別，依犯5個對14歲以上未滿16歲女子性交罪，合併執行11月。檢方上訴指判刑過輕，二審合議庭審理也認為過輕，不過考量何答應賠少女36萬元、少女的母親18萬元，雙方達成和解，且少女雙親都表明希望何能保住工作，不要入監服刑，並分期償還，改判1年半徒刑，但宣告緩刑5年，期間保護管束。
真有加藥延命「殭屍蝦」？活蝦到底能不能吃？
中秋烤肉少不了魚蝦貝類海鮮，而一般民眾總覺得蝦子是「活跳跳」的最好，但近來卻傳出有不肖業者在水中添加俗稱「固體雙氧水」的過氧碳酸鈉，讓只剩兩根鬍鬚會動、瀕死的蝦子瞬間充滿活力，被稱為「殭屍蝦」，這是真的嗎？活蝦真的不能吃嗎？
「過氧碳酸鈉」又稱「魚浮靈」，食安專家文長安指出，它在常溫下很快能溶於水，並迅速釋放氧氣，因此在魚缸裡加點魚浮靈，魚缸裡水的含氧量就會迅速增加，如此一來，一些原本因缺氧而快死亡的魚蝦，就能延長生命。
過氧碳酸鈉進入水中，轉化為氧氣和水，而反應最終的產物碳酸鈉俗稱「蘇打」，一般來說對人體並無太大危害，但若使用的是含有重金屬等雜質的工業級物質，就很難說了，而法規上，過氧碳酸納和雙氧水出現在販售活體中也是非法的。
追溯來源，誰加的雙氧水？
既然添加雙氧水是為了增加水中含氧量，讓蝦子不因缺氧而亡，那麼，產銷環節中究竟是哪個地方較易使用？
「其實來產地看就知道，沒必要加。」嘉義布袋邱家兄弟生態級無毒水產育成中心女主人潘秀冠指出，台灣養白蝦的技術純熟，多大的池子放多少蝦苗才能活、鋒面來襲水質不好就多加一台水車打氧氣到水裡......，多年的經驗早已累積出一套應變作法，否則大片池子若要加雙氧水還嫌傷本哩。
萊特鮮蝦資深顧問賴玨光則說，台灣目前養殖淡、海水蝦，超過九成混養虱目魚、烏魚，而蝦類為非特異性免疫，一旦得病，用藥也不一定養的活，因此水產養殖業者幾乎沒有下藥，而是用益生菌來增加魚蝦的免疫力。
「加雙氧水其實是為了運輸，」幾個蝦農異口同聲指出。高雄湖內謝姓養殖業者表示，北部是最大的消費地，南貨北送，為了減少運輸過程中的蝦隻傷亡，就難免用藥。潘秀冠的經驗是，一般白蝦捕撈後不特別打氧氣的話，大概10幾分鐘就會死，而草蝦通常比較強壯，可以撐3個小時左右。
食藥署也指出，蝦子在撈捕和運送過程，容易掙扎受傷，因為擠壓而死亡，而包括蝦子在內的水產魚貝類，體內酵素大多比陸生動物活性高，一旦離水死亡後，體內酵素會立即進行反應，導致變色、異味，難以販售。
尤其近年來受極端氣候影響，水產養殖本就困難，加上蝦苗品質又差，因此台灣蝦子產量只有五年前的三分之一，無論是蝦農或盤商，都勢必設法將損失降到最低，保持蝦型完整，才能賣個好價錢。
活蝦還能吃嗎？
難道市售活蝦都無法避免加藥命運，那還能吃嗎？潘秀冠認為「那也未必。」若是產地直送，而運送過程降低溫度、持續打入氧氣，並且到銷售地很快就賣完，根本不需加藥。
況且，冷凍蝦也不是全然安全。台江漁人總經理顏榮宏就說，加藥的目的無非是「增加賣相、延長銷售時間」和「烹煮後美觀」，活蝦可能加雙氧水維持活跳跳外觀，冷凍蝦也可能添加二氧化硫避免黑頭、蝦仁則會添加磷酸鹽以增加口感，雖然硫化物和磷酸鹽是合法添加物，但若殘留超標仍對人體有害，因此活蝦和冷凍蝦其實各有風險，民眾必須知道問題癥結，才懂得挑選安全好蝦。
4要點，吃蝦不瞎吃
把握幾個要點，安全吃蝦：
1. 冰鮮蝦從外觀辨識新鮮度。
傳統市場販售仍以冰鮮蝦為主，食藥署建議，觀察蝦頭與蝦身是否緊密接連無鬆脫，蝦頭明亮有光澤，蝦身自然捲曲且肉質飽滿有彈性，無軟爛或變黑，聞起來無腥味或是氨臭味者較新鮮。
2. 急速冷凍、真空包裝蝦，口感不輸活蝦。
漁民將蝦子捕撈上岸後立刻以低於零下18℃的低溫保存，再進行真空包裝、運送、上架販售，只要急速冷凍的設備技術好，冷凍鮮蝦跟剛撈起的活跳蝦品質差不多。
新鮮的冷凍蝦，退冰後應呈整隻均勻的灰藍色，若蝦頭兩側或蝦腳泛黑得太厲害，則代表蝦子已經開始腐敗、不新鮮。
3. 挑選信任賣家或品牌產品。
賴玨光指出，儘管新鮮度可以區分，但如果有用藥，只從外觀很難確認，透過聞或吃或許可略見端倪，會帶點消毒水味，所以還是建議選購認識或有品牌的商家，或是直接找可溯源如產銷履歷驗證的産品，較能保障安全。
4. 活蝦先去頭、冷凍蝦儘速食用。
蝦子所有臟器都在頭部，因此蝦頭最易敗壞，但國人飲食習慣總認為「帶頭的蝦才新鮮」，導致無論蝦子是否新鮮，業者都必須將蝦頭留著，因此建議，若自行購買活蝦烹調，回家後先切除蝦頭再冷藏或冷凍，可減緩蝦子敗壞速度。
至於冷凍蝦，因買來時已結凍，不方便切除蝦頭，因此把握儘速食用、不重複解凍的原則，就能吃得安全，吃得新鮮。
顏榮宏也指出，冷凍蝦拿出冰箱30分鐘內就開始氧化，因此他建議，出門烤肉前，可先將蝦子在汆燙半熟再帶出去烤，不必退冰，直接將冷凍蝦丟進滾水中，待外表稍微變紅即可起鍋，裝在保鮮盒裡使用，如此可兼顧新鮮安全，也能品嘗到鮮蝦美味。
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