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商品訊息描述: 本書中所說的領導能力,指的是你我各人在日常行事、在任何時刻都能夠做出的最佳表現能力。我們只要能夠秉持這種做事心態,就我們個人、與我們共事的他人、以及我們所從屬的組織而言,必能贏得前所未有的成果。《管得越少越好》要求我們在變化中成長,不能指望老是有個領導人現身帶領大家前進,我們要讓自己相信:我們每個人,都有獨特的領導功力,無論任何情況下,都堪任大用。本書特點:認識自己、向內求索自己的領導力,人人都可以激發潛力,成為領導人;個人的潛力被激發,組織就可──管得越少越好!作者簡介:理查?詹姆斯(Richard James)搶先看
是位企業家,在各行業成立了不少前景看好的公司。在企業的經驗,讓他對管理和領導能力產生極大的興趣;由於他透過激發個人獨門特質,而獲致前所未有的成果,而為21世紀的人類與組知織樹立了成流行功的典範。作者目前以無比的熱誠,在世界各地推動成立《領導人園地》,其宗旨在營造趣味盎然、開放、和善的環境,讓人能夠更快速的學習,並運用原則、態度、實踐力,協助人們發揮最佳潛質,得到生命所期待的成果。

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商品訊息簡述:

  • 原文作者: Richard James
  • 譯者: 林明秀/譯
  • 出版社:正中書局   
    新功能介紹
  • 出版日期:2002/09/01
  • 語言:繁體中文


 


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下面附上一則新聞讓大家了解時事



為海洋保育而跑為榮耀而划 今南寮海陸雙拚 | 桃竹苗 | 地方 | 聯合新聞網
「國家地理世界海洋日」路跑活動今年移師新竹漁港,跑友們今天沿著新竹市17公里海岸線迎著海風起跑。圖/新竹市府提供 分享 facebook 「國家地理世界海洋日」路跑活動今年移師新竹漁港,跑友們今天沿著新竹市17公里海岸線迎著海風起跑,由新竹市長林智堅與國家地理雜誌總編輯李永適共同鳴槍讓活動開跑;另外新竹市2019端午嘉年華及龍舟錦標賽預賽今天也在漁人碼頭舊港水域熱鬧登場。國家地理雜比價撿便宜省錢王誌總編輯李永適表示,現今海洋受到塑膠的汙染特別嚴重,塑膠廢料流到海洋後,經過海洋生物捕食,最後回到人類身上,因此每年在不同地方舉辦路跑,希望喚起民眾對環保議題的重視,李永適也強調,今年下殺好康海洋日路跑以龍王鯛為主題,地點也選在靠海的南寮漁港,期盼在路跑之餘,喚起民眾重視海洋保護議題。. } }); } 下周就是端午節,新竹市龍舟錦標賽今天預賽登場,現場還有熱鬧的端午嘉年華。新竹市府表示,今年端午龍舟嘉年華不僅有精彩刺激的龍舟賽事,當天消防局水上救生演練也是眾人矚目的焦點之一,民眾可於現場一賭直升機進行空中吊掛作業以及消防局弟兄們展現平日訓練有素的急難救生演練等。新竹漁港串連17公里海岸線,變身為最美麗的起點,沿著海岸線往南走,可以來到國家級的生態保護區,產發處表示,新竹香山濕地有親近自然的賞蟹步道;此外,位在海山漁港的明發定置網,在下午2點或3點開賣,現撈魚貨常有不同驚喜,推薦愛吃魚的跑者前去體驗。城銷處表示,民眾來到南寮漁港,不僅能騎單車看海景,還能吃到最道地、最新鮮的在地漁貨最便宜非逛不可,而市府也期盼藉由本次端午嘉年華活動,帶動南寮漁港周邊在地產業及觀光休閒機能,並提高其能見度,歡迎全國民眾前來感受新竹市在地特有的海岸風貌。「國家地理世界海洋日」路跑活動今年移師新竹漁港,跑友們今天沿著新竹市17公里海岸線迎著海風起跑。圖/新竹市府提供 分享 facebook 新竹市龍舟錦標賽今天預賽登場,現場還有熱鬧的端午嘉年華。記者張雅婷/攝影 下殺便宜分享 facebook 新竹市龍舟錦標賽今天預賽登場,現場還有熱鬧的端午嘉年華。記者張雅婷/攝影 分享 facebook


 真有加藥延命「殭屍蝦」?活蝦到底能不能吃?


中秋烤肉少不了魚蝦貝類海鮮,而一般民眾總覺得蝦子是「活跳跳」的最好,但近來卻傳出有不肖業者在水中添加俗稱「固體雙氧水」的過氧碳酸鈉,讓只剩兩根鬍鬚會動、瀕死的蝦子瞬間充滿活力,被稱為「殭屍蝦」,這是真的嗎?活蝦真的不能吃嗎?

「過氧碳酸鈉」又稱「魚浮靈」,食安專家文長安指出,它在常溫下很快能溶於水,並迅速釋放氧氣,因此在魚缸裡加點魚浮靈,魚缸裡水的含氧量就會迅速增加,如此一來,一些原本因缺氧而快死亡的魚蝦,就能延長生命。

過氧碳酸鈉進入水中,轉化為氧氣和水,而反應最終的產物碳酸鈉俗稱「蘇打」,一般來說對人體並無太大危害,但若使用的是含有重金屬等雜質的工業級物質,就很難說了,而法規上,過氧碳酸納和雙氧水出現在販售活體中也是非法的。

追溯來源,誰加的雙氧水?

既然添加雙氧水是為了增加水中含氧量,讓蝦子不因缺氧而亡,那麼,產銷環節中究竟是哪個地方較易使用?

「其實來產地看就知道,沒必要加。」嘉義布袋邱家兄弟生態級無毒水產育成中心女主人潘秀冠指出,台灣養白蝦的技術純熟,多大的池子放多少蝦苗才能活、鋒面來襲水質不好就多加一台水車打氧氣到水裡......,多年的經驗早已累積出一套應變作法,否則大片池子若要加雙氧水還嫌傷本哩。

萊特鮮蝦資深顧問賴玨光則說,台灣目前養殖淡、海水蝦,超過九成混養虱目魚、烏魚,而蝦類為非特異性免疫,一旦得病,用藥也不一定養的活,因此水產養殖業者幾乎沒有下藥,而是用益生菌來增加魚蝦的免疫力。

「加雙氧水其實是為了運輸,」幾個蝦農異口同聲指出。高雄湖內謝姓養殖業者表示,北部是最大的消費地,南貨北送,為了減少運輸過程中的蝦隻傷亡,就難免用藥。潘秀冠的經驗是,一般白蝦捕撈後不特別打氧氣的話,大概10幾分鐘就會死,而草蝦通常比較強壯,可以撐3個小時左右。

食藥署也指出,蝦子在撈捕和運送過程,容易掙扎受傷,因為擠壓而死亡,而包括蝦子在內的水產魚貝類,體內酵素大多比陸生動物活性高,一旦離水死亡後,體內酵素會立即進行反應,導致變色、異味,難以販售。

尤其近年來受極端氣候影響,水產養殖本就困難,加上蝦苗品質又差,因此台灣蝦子產量只有五年前的三分之一,無論是蝦農或盤商,都勢必設法將損失降到最低,保持蝦型完整,才能賣個好價錢。

活蝦還能吃嗎?

難道市售活蝦都無法避免加藥命運,那還能吃嗎?潘秀冠認為「那也未必。」若是產地直送,而運送過程降低溫度、持續打入氧氣,並且到銷售地很快就賣完,根本不需加藥。

況且,冷凍蝦也不是全然安全。台江漁人總經理顏榮宏就說,加藥的目的無非是「增加賣相、延長銷售時間」和「烹煮後美觀」,活蝦可能加雙氧水維持活跳跳外觀,冷凍蝦也可能添加二氧化硫避免黑頭、蝦仁則會添加磷酸鹽以增加口感,雖然硫化物和磷酸鹽是合法添加物,但若殘留超標仍對人體有害,因此活蝦和冷凍蝦其實各有風險,民眾必須知道問題癥結,才懂得挑選安全好蝦。

4要點,吃蝦不瞎吃

把握幾個要點,安全吃蝦:

1. 冰鮮蝦從外觀辨識新鮮度。

傳統市場販售仍以冰鮮蝦為主,食藥署建議,觀察蝦頭與蝦身是否緊密接連無鬆脫,蝦頭明亮有光澤,蝦身自然捲曲且肉質飽滿有彈性,無軟爛或變黑,聞起來無腥味或是氨臭味者較新鮮。

2. 急速冷凍、真空包裝蝦,口感不輸活蝦。

漁民將蝦子捕撈上岸後立刻以低於零下18℃的低溫保存,再進行真空包裝、運送、上架販售,只要急速冷凍的設備技術好,冷凍鮮蝦跟剛撈起的活跳蝦品質差不多。

新鮮的冷凍蝦,退冰後應呈整隻均勻的灰藍色,若蝦頭兩側或蝦腳泛黑得太厲害,則代表蝦子已經開始腐敗、不新鮮。

3. 挑選信任賣家或品牌產品。

賴玨光指出,儘管新鮮度可以區分,但如果有用藥,只從外觀很難確認,透過聞或吃或許可略見端倪,會帶點消毒水味,所以還是建議選購認識或有品牌的商家,或是直接找可溯源如產銷履歷驗證的産品,較能保障安全。

4. 活蝦先去頭、冷凍蝦儘速食用。

蝦子所有臟器都在頭部,因此蝦頭最易敗壞,但國人飲食習慣總認為「帶頭的蝦才新鮮」,導致無論蝦子是否新鮮,業者都必須將蝦頭留著,因此建議,若自行購買活蝦烹調,回家後先切除蝦頭再冷藏或冷凍,可減緩蝦子敗壞速度。

至於冷凍蝦,因買來時已結凍,不方便切除蝦頭,因此把握儘速食用、不重複解凍的原則,就能吃得安全,吃得新鮮。

顏榮宏也指出,冷凍蝦拿出冰箱30分鐘內就開始氧化,因此他建議,出門烤肉前,可先將蝦子在汆燙半熟再帶出去烤,不必退冰,直接將冷凍蝦丟進滾水中,待外表稍微變紅即可起鍋,裝在保鮮盒裡使用,如此可兼顧新鮮安全,也能品嘗到鮮蝦美味。

延伸閱讀:

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