【商品】地方美食力：天才料理人將好食材變成世界級美食的地方創生戰略~必看好書
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商品訊息描述:
愛與希望、淚水和歡呼交織的地方美食風土誌！
一家距離東京四小時JR車程，位於山形鄉下，只有三十六個座位的小餐廳，為何能牽動全日本、乃至全世界的美食神經，讓當地榮登聯合國教科文組織的「美食之都」？
天才料理人奧田政行29歲揹下家中債務，從東京回到山形庄內老家重新出發，經由對家鄉的重新認識與學習，以及與鄉人的相互切磋，31歲的他從一無所有的荒野中，創建了義大利餐限時下殺阿爾卡契諾（Al ché -cciano）。
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一無所有的極致，全新境界就打開了。
從揹債到榮光，和地方共生共榮，一起塑造地方創生的奇蹟，他究竟是怎樣做到的？
馬上就和天才料理人奧田政行一起，思考料理、自然和人間的本質
□ 活化地方最有效的方法就是餐廳？
□ 頂尖美食究竟有哪些講究？
□ 農法不同，食材的滋味為何就不同？
網友開箱介紹□ 有了好食材，該怎樣做出好料理？
□ 農林漁產品該怎樣和美食結合，向外推廣？
□ 抄襲創意、砸大錢推廣美食有用嗎？
□ 無毒、自然工法的食材魅力何在，要怎樣才能徹底發揮？
□ 如何將飲食習慣變成飲食文化？
□ 廚師、生產者和地方行政單位如何成為命運共同體？
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商品訊息簡述:
作者： 奧田政行
新功能介紹- 譯者： 王昱婷
- 出版社：常常生活文創
新功能介紹 - 出版日期：2018/06/15
- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
明年完工 蘇花改和中大清水段隧道演練 | 基宜花東 | 地方 | 聯合新聞網
蘇花改工程處今日於「中仁隧道」與「仁水隧道」實施防災演練。圖／蘇花改工程處提供 分享 周年慶限時特價 facebook 蘇花改將於明年初通車，公路總局蘇花公路改善工程處今日邀學者，以及路段設計單位、監造單位、施工廠商與接管單位等，召開第1次通車前安全諮詢會議，於「中仁隧道」與蘇花改唯一一座單孔雙向「仁水隧道」實施防災演練，將訂出防災SOP，減少災害風險。蘇花改工程處長邵厚潔表示，和中大清水段因路基狹窄，且時有邊坡侵蝕落石坍方風險，屬落石危險改善路段，該路段規畫2座隧道，其中「中仁隧道」為雙孔單向隧道，特惠組合年終募集最高岩覆達1226公尺，為國內少見施工困難度極高隧道工程；而「仁水隧道」位於太魯閣國家公園內，為環境敏感地區，為減少總開挖量，設計為蘇花改計畫八座隧道中唯一一座單孔雙向隧道。. } }); } 邵厚潔指出，中仁與仁水隧道設置水霧設備及複合型點排式通風系統，水霧設備適時運轉將有效限縮起火區域，達成冷卻控溫效果，進而防止受堵車輛延燒，爭取救援時間，營造有利僅此一檔於用路人安全避難及後續消防救援作業環境。邵厚潔說，後續將辦理機電及交控設備教育訓練，並配合營運接管單位於通車前辦理各類情境防災演練，讓各單位更加熟稔防團購周年慶救災設備操作與突發狀況處理程序，以確保各項設備功能達到最佳狀態，並加強各橫向權責單位溝通聯繫，落實提供安全可靠的用路環境。
音樂不設限 楊士弘揮動魔法棒
中國時報【趙靜瑜╱台北報導】
由奧斯卡金獎電影配樂大師約翰•威廉斯擔任配樂的《哈利波特》電影交響音樂會，即將在本周登場，音樂會裡擔任指揮，統籌影像、樂團與視訊工程人員的核心人物，正是來自台灣的旅美指揮楊士弘。
要觀眾盡情歡呼
「台灣的樂迷真是太拘謹了，希望在《哈利波特》電影交響音樂會上，徹底為你喜歡的角色歡呼，不要客氣！」楊士弘是不折不扣的「台灣郎」，他從小在台灣念音樂班，國小沒念完就移民紐約，從小提琴家蛻變成電影配樂指揮熟手，楊士弘說，「對音樂不要設限，都去嘗試，音樂會讓你的人生無限寬廣。」
楊士弘出生於馬來西亞，父親在華航工作，出生沒多久就帶著他與全家回到台灣居住，楊士弘後來就讀古亭國小音樂班，五年級移民美國，繼續習琴。他獲得茱莉亞音樂院學士與碩士學位，後在紐約州立大學石溪分校拿到博士學位。
從電影出發走向古典
楊士弘說，在校時就經常演奏小提琴也指揮，但畢業之後一個機緣開始指揮百老匯音樂劇《窈窕淑女》北美巡演，之後又開始嘗試擔任電影交響音樂會《魔戒》副指揮，開始學習如何與影像合作。
「電影配樂現在已經是很成熟的音樂型態，我不會認為這比較次等，透過電影音樂，我們把觀眾吸引進來，讓平常不會接觸古典音樂的人走進音樂廳。」楊士弘表示，培養下一代的樂迷，「這是我們這一輩音樂家該盡的責任。」
陸樂迷最愛史萊哲林
如果有機會選一種魔法？楊士弘想了一下，「那件魔法斗篷最好了，披來人就隱形，很好用。」楊士弘說，聽《哈利波特》音樂會就是要開心，「我記得在大陸演出時，樂迷八成都是史萊哲林學院迷，歡呼聲幾乎要把音樂廳屋頂掀了，不像其他地方大部分都是喜歡葛萊芬多學院。」
《哈利波特》電影音樂會將於9月27日在台北國家音樂廳演出第一集「神秘的魔法石」，9月28日與29日則將演出第二集「消失的密室」，音樂會將由長榮交響樂團與國立實驗合唱團現場演出。
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