【抗漲】美味店家連菜單都很好吃：衝出千萬年收的祕訣大公開~暢銷書籍
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商品訊息功能:
商品訊息描述:
人氣產品 《日經餐廳》嚴選26家超人氣餐廳×60個熱賣商機×10招熱門菜單設計通則
餐飲業者、服務業者、店頭行銷人員、視覺設計者、品牌開發商絕對不能錯過的一本書！
菜單或宣傳單上要用什麼字眼才能吸引顧客上門呢？特惠活動
菜單上菜色明明很豐富，為什麼業績一直停滯不前？
如何讓客人只是看菜單，就願意回流變常客呢？
物價一直上漲，如何調整菜單上的價格和菜色內容，讓顧客願意買帳呢？
網購人氣商品◎菜單是顧客無感掏錢的關鍵！
省錢王不用三秒鐘，只要看一眼菜單，顧客就會知道這間餐廳有哪些美味珍饈跟飲品可以點。不管是什麼屬性︰居酒屋、酒吧、中式料理餐廳、西餐廳或燒烤店，菜單都要充分呈現出這家餐廳的個性和精神，讓顧客產生想要「一去再去」的念頭。
本書嚴選知名餐飲店家經營月刊《日經餐廳》中熱門餐廳的報導，從中選錄餐飲業者都想掌握、運用菜單衝出千萬年收的祕訣：
◎消費額度拉高二倍以上，增加餐點及飲料的銷量
減少顧客的猶豫時間→在菜單放上可以想像得到的關鍵字，提升接受度???? ?
加強推銷不喜歡的餐點→在用餐時間抓準時機推薦菜單，不喜歡甜點的男性也有七成以上會加點甜點
省荷包2019熱銷產品
單價稍微偏高也沒關係→運用照片和圖像來加深顧客印象，一樣可以降低顧客點菜門檻
統一促銷→將套餐放在菜單最醒目的地方，營造多人組合的限定餐點
超人氣產品
◎多次回流帶動業績，遠離鬧區的餐廳也沒有問題? ?
營造安心點餐的感覺→菜單上簡單明瞭的標價和說明，會吸引附近顧客上門
網拍熱門商品消費者口耳相傳比廣告更有效，並在顧客用完午餐後遞上晚餐時段的傳單
菜單就是最好的宣傳單→可以自由攜出、設計得像雜誌一樣有趣，讓顧客樂意推薦
自我提升必備好書
◎讓招牌菜色更吸睛，營業額百分百成長，招牌菜一定要放在菜單最前面或最醒目的地方；另外，顧客的視線以Z字型移動，在左上角配置重要商品。
減少三成無用的菜單，凸顯店舖特色的餐點才能大賣→讓營業額成長百分之十三
秀出味道容易想像的餐點，再加上特別食材→顧客會更願意點餐
同場加映，製作美味菜單的兩大必勝方法：
◎抓住新顧客的胃口?這家餐廳的餐點特別經濟實惠！
點菜時顧客會一邊估算是否合乎預算，如果超出預算太多，就不願意再來了。集中菜單上的餐點價格，讓餐點總價容易推算，顧客消費時就能感到特別安心。
◎餐飲顧問強力建議?讓顧客願意多點一道！
在菜單的大分類之下再細分多個小分類。
例如︰開胃菜中再區分為沙拉或湯品，過去只會點一道開胃菜的顧客，就會考慮多點一份沙拉或湯。
本書特色
熱銷排行榜
1.掌握菜單設計的第一本書，只要運用本書中的實例，你也可以讓餐點熱銷。
2.以實例圖片說明菜單如何引導顧客的視覺動線，是初次接觸菜單設計的經營者不可或缺的一本工具書。
商品訊息簡述:
作者： 日經餐廳
新功能介紹- 譯者： 巫文嘉
- 出版社：寶鼎
新功能介紹 - 出版日期：2015/03/04
- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
辦台灣燈會「一視同仁」 中市要求補助1億 | 中彰投 | 地方 | 聯合新聞網
台中市府有主辦2015年台灣燈會的經驗，並因財政無虞取得2020台灣燈會主辦權。 上班族省錢大作戰超實用圖／台中市新聞局提供 分享 facebook 彰化縣府因經費不足、時間不夠，放棄明年台灣燈會主辦權，改由台中市府主辦。外傳原本中市府原向中央保證財源沒問題，最近卻向中央要求補助1億元。中市府觀旅局長林筱淇表示，希望中央一視同仁，比照屏東燈會補助辦理。市府盼中央補助款 比照屏東辦理林筱淇說，當初盧秀燕團隊剛上任1個月，財政統計尚未出來，根本不知道台中的財政這麼拮据，希望中央補助款可比照屏東縣的台灣燈會辦理。. } }); } 據了解，當初彰化縣長王惠美以沒錢為由，將燈會主辦權拱手讓出，引發地方民眾不滿。而盧秀燕團隊向中央承諾募集經費達4億元，加上台中曾有主辦過台灣燈會的經驗，才改由台中市府主辦。未料卻傳出目前燈會經費仍無著落，還向中央爭取1億元補助。林筱淇指出，2020台灣燈會主燈區選定台中花博后里馬場及森林園區，明年2月8日至2月23日登場；副燈區則設在文心森林公園，配合聖誕節，預計今年12月中旬起點燈。以2015年台中辦台灣燈會為例，總經費5億元，中央補助約3千萬，其餘由市府編列經費與民間贊助。2020台灣燈會預估辦理預算5億元，但中央想比照2015年台中辦台灣燈會的補助款辦理，只補助3千萬。觀旅局：絕沒承諾4億全由台中出林筱淇說，屏東燈會中央補助許多經費，希望中央能比照辦理，因此向中央申請1億元補助，中央還在研議中。她表示，相信中央支持地方辦燈會的補助應會一視同仁，不會因黨派顏色之分而有差別待遇。中市觀旅局指出，2020台灣燈會籌辦經費，除編列市府預算，並爭取中央補助及民間贊助，但要等中央確定補助多少，市府才會編列自籌款。先前中市府表示要募資4億元，林筱淇說，市府絕對沒有承諾4億元全由台中出，所以沒有出爾反爾的情形。屏東燈會辦得成功找便宜網路熱賣商品，台中接辦明年台灣燈會，林筱淇表示「不會感限量優惠商品到壓力」，因兩個城市舉辦地特色不同，后里特色是老樹哪裡便宜商品，大鵬灣特色則是水，各自特色不同無法比較，「不會擔心辦得不好，會盡力展現台中特色。」
企鵝持消防水管 3D彩繪消防栓吸睛
彰化一家觀光工廠請來3D彩繪大師曾進成創作，但這次簡直出難題，要將制式的消防水帶箱彩繪裝飾，成品一PO網，北極熊和冰凍企鵝馬上擄獲民眾的心，引來網友大讚，但也有民眾質疑，消防設施塗上彩繪，消訪安檢可以通過嗎？
彰化縣消防局災害預防科科員沈毓喬：「最重要的是它的箱體面積，要達0.7平方公尺，每個字一定要有消防栓這三個字，每個字一定要20平方公分以上，有設置警報燈及手動報知機，要融為一體。」原本制式呆板的消防設備，經過創意巧思，不同視覺呈現，消防單位指出，只要標註和字體都清楚明顯 、燈色不能改，展現創意也要符合消防規定，消防安檢才可能通過，變身消防栓，3D彩繪大師看來是有練過。
（封面圖／東森新聞）
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