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作者： 黃明耀
新功能介紹- 出版社：漢湘文化
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
出國小費給「台幣」稱宣傳國家 根本反效果！ | 網搜熱話題 | 社會 | 聯合新聞網
在國外旅遊住宿時，若小費給「台幣」想讓外國人認識台灣，小心可能造成反效果。圖擷自/486先生臉書 分享 facebook 在國外旅遊住宿時，於床頭放上小費給清潔人員乃國際禮儀，一般人會放當地貨幣或是美金，但若是放「台幣」以圖讓外國人藉此認識台灣，雖然立意良善，但小心可能造成反效果。知名團購公司「486先生」負責人陳延昶在臉書發文，稱自己到世界各地經常用台幣作為床頭小費，原因是員工拿到還得去打聽這是哪一國的錢，「然後就會知道台灣」。網友見狀紛紛勸退這樣的做法，指出給小費是對房務人員的鼓戰利品活動商品勵與感謝，若是給非當地貨不能不逛商品幣，不只是需要換幣而徒增困擾，還可能營造「不想給小費」的暗示，反而讓台灣在外國人眼裡的形象扣分。. } }); } 網友表示「動機很好啦…但以曾經在美國當選購指南必買清單房務的經驗，這樣等於沒給，因為銀行換匯需要手續費，沒達到一定金額換根本划網友一致推薦好康不來」、「沒宣傳效果反而還可能被討厭，說台灣房客很機車吧，台幣在其他國家換很辛苦，有的國家根本不能換，不太贊同這行為」、「說實話，這不是個好方法！原來做為給房務人員的鼓勵，變成了一種像不滿意服務而特意留下的惡作劇」、「世界各國就知道奧客來自台灣」。整合網友說法，若是真的想行銷台灣，可以放當地貨幣後，再附上台幣紙鈔，或是留紙條向對方介紹台灣、代表台灣的紀念品等，都會比只放台幣造成房務人員的困擾好。
專家教做蛋黃酥
台式月餅蛋黃酥，以多層次的外皮、甜而不膩的紅豆沙，搭配一整顆鹹蛋黃，風靡台灣20年，成為家喻戶曉的中秋月餅；隨著紐約華裔人口愈來愈多，蛋黃酥風潮也吹到紐約，不過由於蛋黃酥的重點酥皮講求口感與層次，製作蛋黃酥已經20餘年的糕餅師父表示，蛋黃酥無法像廣式月餅可用機器生產，只能一顆一顆做，過程相當繁雜。
專做台灣糕點、麵包的Iris烘培坊店長戴月娥表示，今年該店在中秋節的月餅訂單從去年的6000個增加到今年的8000個，其中除了有許多組織、公司行號訂購外，還有不少人買來送禮。
而為了迎合更多民眾的口味，該店除了傳統的蛋黃酥外，也開發了蓮蓉蛋黃酥、芋頭酥和抹茶蔓越莓等不同口味；「像素食者不能吃蛋黃，芋頭和抹茶蔓越莓就特別適合他們吃。」
該店的糕點師傅阿閔師做蛋黃酥已經20多年，他表示蛋黃酥做工繁雜，光是餅皮就需要經過揉麵、桿麵、包酥油、鬆弛、桿油皮、壓扁包餡、刷蛋液和裝飾等過程；內餡的蛋黃部分則要先噴米酒去腥，送至烤箱烤好後才能用豆沙包起來，完成備料程序。
阿閔師說，在把蛋黃酥送進烤箱前就需要約1小時30分鐘的作業時間，最後再烤25至30分鐘，才能做成一顆蛋黃酥。，「蛋黃酥與廣式月餅不同，只能一顆一顆包，所以中秋節是我們一年中最忙的時候。」
戴月娥表示，華人在中秋節時習慣送月餅，另外在美國也經常送派、餅乾等當作伴手禮，因此Iris烘培坊看好送禮市場，未來也希望能夠開發台式伴手禮禮盒，搶攻非華人市場。
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